Pour 6 verrines

4 petites betteraves cuites ou une grosse 100g de fromage de chèvre frais (affiné, c'est meilleur!!) 100g de mascarpone 1cuillère à café de moutarde 2 cuillère à soupe de vinaigre de framboise Croûtons de pain 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel poivre 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de graines de nigelle

Mixer les betteraves, le fromage de chèvre, le mascarpone, la moutarde, le vinaigre le sel et le poivre

Remplir les verrine avec la préparation

Au moment de servir, faire griller les croûtons dans la poêle avec l'huile et l'ail

Garnir les verrines de croûtons puis, parsemer de graines de nigelle