Cuisiner les crosnes. Imprimer
Écrit par Richard et Nadège   

En fait, ...c'est très simple! il faut les laver sans trop s'acharner, les faire bouillir dans de l'eau salé arrosé d'un jus de citron pendant 15 minutes! Ensuite les rincer à l'eau froide, ils deviennent alors tout propres. Les faire réchauffer doucement; quand on les goûte, c'est plutôt tendre et agréable.

Paupiettes en cocotte sur un lit de crosnes.