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De délicieuses recettes testées et validées par les amapiens...
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Tiramisu de betteraves au fromage de chèvre |
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Écrit par LHUILLIER Francoise et Thierry
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Pour 6 verrines
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4 petites betteraves cuites ou une grosse
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100g de fromage de chèvre frais (affiné, c'est meilleur!!)
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100g de mascarpone
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1cuillère à café de moutarde
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2 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
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Croûtons de pain
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Sel poivre
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1 gousse d'ail
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1 cuillère à soupe de graines de nigelle
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Écrit par LHUILLIER Francoise et Thierry
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Les ingrédients :
- 500g d'échalotes pelées laissées entières
- 1/2 l de lait environ
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe rases de sucre
- 1 pâte feuilletée
- sel, poivre
- une pointe de couteau de noix muscade(facultatif)
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Betteraves rouges à la lavande et mures à la fourchette |
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4 personnes: 4 betteraves de taille moyenne, un bol de mûres ou de framboises, 4 branches de basilic pourpre, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une branche de lavande, beurre, fleur de sel, 1/2 litre de lait entier
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Pommes de terre à la sauge |
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Des petites pommes de terre ( quand elles sont nouvelles c'est dix fois meilleur), 4 branches de sauge fraîche, 1 peite tête d'ail et une beau morceau de beurre salé. De la fleur de sel
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