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Recettes

De délicieuses recettes testées et validées par les amapiens...



Tiramisu de betteraves au fromage de chèvre PDF Imprimer Envoyer
Écrit par LHUILLIER Francoise et Thierry   

Pour 6 verrines

  • 4 petites betteraves cuites ou une grosse

  • 100g de fromage de chèvre frais (affiné, c'est meilleur!!)

  • 100g de mascarpone

  • 1cuillère à café de moutarde

  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

  • Croûtons de pain

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sel poivre

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cuillère à soupe de graines de nigelle

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Tatin d'échalottes PDF Imprimer Envoyer
Écrit par LHUILLIER Francoise et Thierry   

Les ingrédients :

  • 500g d'échalotes pelées laissées entières
  • 1/2 l de lait environ
  • 40g de beurre
  • 2 cuillères à soupe rases de sucre
  • 1 pâte feuilletée
  • sel, poivre
  • une pointe de couteau de noix muscade(facultatif)
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Betteraves rouges à la lavande et mures à la fourchette PDF Imprimer Envoyer


4 personnes: 4 betteraves de taille moyenne, un bol de mûres ou de framboises, 4 branches de basilic pourpre, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une branche de lavande, beurre, fleur de sel, 1/2 litre de lait entier

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Pommes de terre à la sauge PDF Imprimer Envoyer

Des petites pommes de terre ( quand elles sont nouvelles c'est dix fois meilleur), 4 branches de sauge fraîche, 1 peite tête d'ail et une beau morceau de beurre salé. De la fleur de sel
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